LOS FIGONES CACEREÑOS

INTRODUCCIÓN

El Archivo Histórico Provincial de Cáceres quiere seguir mostrando periódicamente el rico patrimonio documental que conserva y custodia para el disfrute y satisfacción de las personas que nos visitan diariamente, tanto físicamente en el vestíbulo del Palacio Moctezuma, como virtualmente en la página web del archivo. A través de la actividad “Cuéntame cuándo pasó...”, queremos contribuir a la difusión y divulgación de estos documentos, que son transmisores de información capaces de reflejar los acontecimientos  de la vida diaria de los hombres  y sus interrelaciones con la sociedad,  la administración y los poderes públicos a lo largo de la historia.

En esta ocasión queremos unirnos a la distinción de la cuidad de Cáceres como Capital Española de la Gastronomía 2015, por lo que mostramos tres documentos relacionados con esta marca de calidad para la ciudad, bajo el título de los “Figones Cacereños”. Los figones existían desde la Edad Media en Europa antes de la aparición de bares y posadas, y según las fuentes, eran los lugares donde se guisaban y vendían cosas de comer.  Estos establecimientos eran considerados de poca categoría, por debajo de las tabernas; aunque  en  el siglo XVII, era fácil confundirlos  con las posadas, sobre todo en las ciudades.                                                            

Ya en el siglo XX, los figones son un tipo de establecimiento hostelero y gastronómico muy común en la ciudad de Cáceres en los años cuarenta, quizás motivado por las dificultades económica de la época,  que empujaban a las familias a la apertura de estas casas de comida para poder subsistir o para  poder prosperar y ofrecer algo mejor a sus hijos. Algunos de estos figones ya han desaparecido y otros siguen siendo referentes gastronómicos de la ciudad de Cáceres.

Dos de los documentos que es exponen pertenecen al fondo de Gobierno Civil, y son “Expedientes de autorización de aperturas de establecimientos tipo “Figón”, uno de ellos promovido por Dª Paz Melgosa Borgolla, en 1945 y el otro, por D. Eustaquio Blanco González, en 1947. El tercer documento, hace referencia a los avances que se van introduciendo en la cocina de estos año cuarenta, que buscaban facilitar las tareas con nuevas máquinas destinadas a la industria y hostelería; por ello se muestra un “Folleto publicitario de las máquinas peladoras de patatas “Regina”, de la “Compañía Carbonell”, del año 1941, que se encuentra en los fondos de la Delegación Provincial de Auxilio Social.

Los documentos que se exhiben van acompañados de una ficha catalográfica y descriptiva que permite conocer los aspectos históricos y sociales de la época; así como un folleto informativo que recoge todos los datos de la exposición y que se puede descargar en la dirección web http//archivosextremadura.gobex.es.

Esperamos que la exposición sea de su agrado. Disfruten con ella

EXPOSICIÓN

Materiales Divulgativos Exposición Virtual (Créditos)

Detalles de la Exposición temporal(Vestíbulo de entrada del Archivo)